Tento klasický hrách s křupavým chlebem vám uchrání oběd

Když na jaře klesnou teploty, nic neudělá větší radost než talíř teplého, voňavého hrášku s křupavým chlebem. Tento recept vám připomene jednoduchost a útulnost domácí kuchyně, ideální volbu na rychlý a vydatný oběd.

Ingredience

Příprava

1. Nejprve hrách důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.

📝 Jarní tvarohové knedlíky s bohatou náplní z čerstvých jahod připravené během půl hodiny

📝 Hladké, lahodné a připravené během 25 minut – perfektní volba pro rychlý oběd

📝 Nejlepších 10 jarních bylinných receptů, které Češi rádi připravují a často konzumují

📝 Jemný, aromatický a hladký medovník na jarní odpočinek

📝 Moje rychlé jarní chlebíčky s ředkvičkami zvládne každý běžný den

2. Na sádle osmahněte najemno nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte.
3. Přisypte mletou papriku, dobře promíchejte a ihned zalijte vodou nebo vývarem, aby se paprika nespálila.
4. Do hrnce přidejte hrách, nakrájenou mrkev na kolečka, bobkové listy, kmín a trochu soli, poté přiveďte k varu.
5. Polévku vařte na mírném ohni asi 40 minut, dokud hrách nezměkne a polévka nezhoustne. Občas promíchejte a případně dolijte vodu.
6. Na závěr dochuťte pepřem a případně dosolte. Bobkové listy vyjměte.
7. Podávejte s pořádným krajícem čerstvého křupavého chleba, který si můžete namočit do hráškové polévky.

Moje tipy

Hrách můžete namočit přes noc, pokud máte čas, díky čemuž se vaření zkrátí a polévka bude ještě jemnější. Sádlo dodá autentickou chuť, ale když preferujete lehčí variantu, použijte kvalitní olej. A nezapomeňte chléb pořádně opéct, aby byl křupavý a krásně doplnil měkký hrášek.

Varianty

Chcete-li polévku sytější, přidejte na kostičky nakrájenou uzeninu nebo klobásu, kterou orestujete spolu s cibulí na začátku. Zeleninu můžete obměnit, místo mrkve zkuste petržel nebo celer, které polévce dodají zajímavější chuť. A pokud máte rádi bylinky, nakonec ji posypte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.

Jana Bobošíková

Jana je vášnivá politička, která propojuje svět veřejné služby s láskou k vyprávění příběhů na svém oblíbeném blogu. Svou energií a upřímností inspiruje čtenáře k zamyšlení nad každodenními tématy s lidským přístupem a noblesou.