Můj debutní bramborák s čerstvými jarními bylinkami mě ohromil

Nikdy bych si nemyslela, že můj první pokus s bramboráky bude tak úspěšný. Čerstvé jarní bylinky přinesly do tradičního receptu svěží aroma, které se rozhostilo po celém bytě. Když jsem ochutnala první kousek, věděla jsem, že to stálo za to.

Ingredience

Příprava

1. Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Nechte je chvíli odstát, poté je rukama vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
2. Česnek prolisujte a bylinky jemně nasekejte. Přidejte je k bramborám společně s vejci, moukou, mlékem, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
3. Na pánvi rozehřejte olej a lžící tvořte placky. Smažte je dozlatova, asi 3, 4 minuty z každé strany. Hotové bramboráky kladte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
4. Podávejte je teplé, ideálně s čerstvým salátem, nebo jen tak samotné, jsou výborné i bez přílohy.

Moje tipy

Skvělý výsledek zajistí opravdu čerstvé bylinky, které jídlu dodají výraznou vůni. Mouku přidávejte postupně, aby těsto nebylo příliš tuhé. A dostatek oleje na smažení je klíčový, bramboráky by měly pěkně plavat, aby byly křupavé a neslepovaly se.

Varianty

Pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste do těsta přimíchat nastrouhaný sýr nebo uzenou slaninu. Pro lehčí variantu můžete mouku vynechat a smažit bramboráky na menším množství oleje jako placičky. Nebo experimentujte s kombinací čerstvého kozího sýra a medvědího česneku místo klasické petržele.

Jana Bobošíková

Jana je vášnivá politička, která propojuje svět veřejné služby s láskou k vyprávění příběhů na svém oblíbeném blogu. Svou energií a upřímností inspiruje čtenáře k zamyšlení nad každodenními tématy s lidským přístupem a noblesou.